Mit Plenum byder velkommen til  konfirmation

Lad vores kokke stå for madlavningen og sørge for at de  får de perfekte rammer til en stor dag. Ønsker de at afholde deres arrangement hos os, kan vi selvfølgelig håndtere dette, men vi tilbyder også catering i Frederiksberg & Sjælland.

Menu

Velkomst: Bobler & Granatæble cider – serveres i gården hvis vejret er til det.

Snacks: Salte mandler og hjemmelavet chips kr. 29,-

 

Forret – tallerken serveret

Saltet laks vendt med citron infuseret jomfruoliven olie, røget creme fraiche, syrlig agurk,

krydderurter og sprødt maltbrød

Groft landbrød med rugmel og grov durumhvede

Hovedret serveret som buffet

Ceasar salat med grillet unghanebryst, hvidløgscroutoner og parmesanflager

Salt bagte kartofler vendt med grøn kørvel-persille creme

Grøn salat med crudités af fennikel, syrlig æble vinaigrette og bagt salte jordnødder

Langtids Uruguay Okse cuvette (stegt ved 56*C i 24 timer)

Estragon mayo – Kold bearnaise

Salat af grillet springløg, asparges, bagte rødløg og grønne bønner

Dessert – kaffebuffet

Trifli med vanilje syltede rabarber, sherry PX og marcipan makroner – Små mazariner med mørk chokolade og bagte mandler – Chokolade ganache kage med chokolade creme og syltede sommerbær

 

Kr. 389- pr. kuvert. 6 timers arrangement herefter kr. 699,- pr. påbegyndt time