3 Forskellige 3 Retters

Lige til efter deres smag – og huskede vi at nævne at vores selskabslokaler, tjenere og kokke er inkluderet i prisen?

 

Den gode

 Brud af vesterhavstorsk ( eller varmrøget laks) med dild og agurk, smørstegte

rugbrødsflager og creme af rygeost

—-

Rosa stegt kalveculotte på lun salat af nye carotter og grillet asparges hertil

nye kartofler og kalvereduktion

 —

Rabarbertrifli hertil langtids braisseret rabarber, knas

og rabarber vanilie parfait

 

Den Bedre

Torskeflan på pure af nye ærter hertil stegte kammuslinger, salte

mandler og brunet smør

 —

2 tilberedninger af okse: Filet og rilette på spæde urter knuste nye urter med

ramsløg samt rødvinsglace

 —

Svampe (Mocca) chokoladekage med sød skyr og

citron og estragon marinerede bær

Syrlig estragon marinerede bær


 

Vores Bedste

 Ristet Yellowfin tun med marineret tomat, syltede danske løg, ærteskud

og syrlig creme fraiche

Timian stegt oksemørbrad, 3 slags løg, cremet pommes Anna hertil stegte

svampe og trøffel glace

Raberber cremebrulée, vanilie syltede rabarber, sorbet og marineret citron

verbena og spansk kørvel